10/30,31,11/1の3日間サロンドショコラ内で行われました
パリ国際コンクール
”Trophée international de la Pâtisserie Chocolaterie Française 2023において
シェフ川村英樹とスーシェフ松川達弥の2人が日本代表で参加し
見事優勝しました！
1位 日本
2位 ベルギー
3位 フランス
3日間の競技でその場で全て作る非常に難しいコンクールで
シャルロットショコラ、シュセット3種、サントノーレ、エクレア2種、ヌガー、マカロンなど多岐に渡りましたが、各国の審査員の方々から非常に高い評価を頂くことが出来ました。
これも色々な方々のおかげだと感じております。
お店の方には数に限りがございますが今回のコンクールで出品したケーキが並んでおりますので
是非皆様のご来店お待ちしております。
川村 英樹